Hvordan til at stege Frozen Bacon

I århundreder blev bacon saltet og tørret nok, at det kunne opbevares ved stuetemperatur i længere perioder. I disse dage før køling, var dette hele formålet med at gøre bacon og skinke. I dag, når disse fødevarer er hærdet i smag, ikke konservering, de er færdige på et højere niveau af fugt og kræver køling eller frysning at forblive mad-safe. Normalt er kun et minimum af planlægning, der kræves til at tø bacon, før det er nødvendigt, men nogle gange er det nødvendigt at koge det fra frosset.

Instruktioner

Individuelle Skiver

• Resten bacon ved stuetemperatur i 15 minutter. Dette vil ikke tø bacon mærkbart, men det vil gøre det lettere at adskille strimlerne.

• Tryk en moderat stiv nylon eller silicium spatel til kanterne, hvor to strimler af bacon mødes. Vrikke spatel frem og tilbage i en vuggende bevægelse, mens forsigtigt at trykke fremad. Det bør begynde at tvinge sig vej mellem strimlerne.

• Fortsæt med at trykke og rock spatel, indtil du har adskilt en skive bacon fra den frosne plade. Gentag, indtil du har frigjort så mange skiver, som du får brug for.

• Placer den frosne bacon i en kold tung bund stegepande. Brug to, for en stor mængde. Drej varmen til medium og tillade bacon at tilberede normalt indtil det er brunet på den første side og begynder at gøre sin fedt.

• Tænd skiver og brun på den anden side i ca. 1 minut, eller indtil der er opnået den ønskede grad af skarphed. Dræn på papirservietter og tjene varmt.

Slab Method

• Skær hærde af frosne bacon i halve eller kvarte, hvis det ønskes. Wrap resterende del og returnere den til fryseren.

• Placer flade eller del af bacon i en kold stegepande, og drej brænderen til medium.

• Drej pladen, når undersiden begynder at gøre nogle fedt og blive gennemskinnelige, cirka 5 minutter. Når den anden side er blevet gennemskinnelige, start adskillelse af skiver bacon med en spatel, som beskrevet tidligere.

• Overfør de adskilte skiver til en anden stegepande, for de bedste resultater. Arranger de adskilte skiver i et enkelt lag, og steges som du normalt ville.

• Fortsæt adskille skiver indtil begge skillets er fulde. Steg bacon indtil begge sider er godt brunet, og strimlerne har nået deres ønskede grad af doneness. Dræn på papirservietter og tjene varmt.