Fødevarer med højt jern og fiber

Kroppen har brug for nok jern til at lave nye hæmoglobin blodlegemer, der transporterer ilt. Kød er den bedste kilde, men planter er en god kilde som godt. Imidlertid jern i planter er mindre absorberbare end kød. Kombinere plante jern med kød eller C-vitamin vil forbedre processen. Et par fødevarer er høj i både jern og nogle fiber. En note, den procent af daglige værdier Nedenstående tal er baseret på en 2.000 daglige kalorie diæt.

Bælgfrugter og Græskar

En kop kogt sojabønner indeholder 12 procent af den daglige værdi af jern og 3 gram kostfibre. En oz. af tørrede græskarkerner giver 24 procent af den daglige behov for jern og 4 gram fibre.

Quinoa og andre kornsorter

En halv kop quinoa indeholder 43 procent af behov jern og 5 gram fibre. All-Bran kornsorter skal have 25 procent af kravet jern og omkring 10 gram fibre.

Skaldyr

Tyve små dampet muslinger, selv om de ikke har nogen fiber, gør indeholde 252 procent af den anbefalede daglige tilførsel (ADT) af jern. Også 85.1gr. kogte whelks har 86 procent af jern RDA.

Tofu og tempeh Dishes

A 1 kop servering af bagt bønner med tofu wienerpølser indeholder 16 gram fibre og 8 procent af jern RDA. Halvdelen kop røde bønner og tempeh har 10 procent af behov jern og 7 gram fibre.

Lever

Lever - svinekød, oksekød, lam, kalkun og kylling er høje i jern med 113gr. der spænder fra 113 pct RDA for svinekød til 42 pct RDA for oksekød. Men deres mættet fedt og kolesterol indhold gør dem uegnede til et hjerte sund kost.