Sådan Cook Beef Loin Petite HØJREB
HØJREB udskæring af oksekød er placeret mod bagsiden af den ko, og foran "rund" kød sektion. HØJREB bøf er bud og lækre, når kogte korrekt. Dette stykke kød er så bud, at det ikke behøver fugtig varme madlavning ligesom andre kød måske. Kog HØJREB bøf i en gryde, på grillen eller stege den i ovnen og nyde et bud, saftig bøf.
Vejledning
• Lad oksefilet at afrime helt i køleskabet ved frysning. Placer krydderier ingredienser og indpakket og placere din HØJREB bøf i posen også. Forsegl posen og ryst den til sæsonen HØJREB bøf. Når du har rystet posen, fjern kødet og gnid det ind i hver side af bøf yderligere at hjælpe krydderier trænger ind i kødet. Når du er færdig med krydderier, tillade HØJREB bøf til at sidde så længe som 24 timer. Vacuum luk posen, hvis du har et vakuum sealer. Dette giver dig mulighed for at opsuge de varianter ind i kødet ordentligt. Tag højreb ud af posen plastik eller lufttæt vakuum-forseglet pose efter højst 24 timer og kassér posen.
• Placer gryden på komfuret og sæt brænderen nedenunder til medium varme. Lad panden bliver varm, før du tilføjer HØJREB bøf. Når panden er blevet varm, tilsæt bøf og kog bøf, indtil du har nået det ønskede niveau, du ønsker. Drej bøf én gang at tilberede bøf ordentligt. Sækken bøf med en gaffel til at kontrollere kødfarve på indersiden og kontrollere bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede temperatur.
• Kog din HØJREB bøf i en ovn, hvis du ønsker at stege det i stedet. At koge det i ovnen, skal du placere bøf på en grillpande og læg den på rack, der er skab til varmekilden. Kog bøf i fire til fem minutter afhængigt af størrelsen af tykkelse på hver side og flytte den til en del af ovnen, der er længere væk fra varmekilden efter du har kogt det sirloins bøf på hver side. Kontroller bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede indre temperatur.
• Forbered din kuglegrill med kul briketter eller din gas grill med propan. Indstil din grill op, så den ene side af grillen er varm, mens en anden side er køligere. Sæt din HØJREB bøf på grillen og svitse det i fire til fem minutter afhængigt af tykkelsen af bøf og flyt bøf til et køligere område i grillen til slut madlavning det. Kontroller bøf med en gaffel til at se farven af kødet. Når du svitse kødet, vil du låse i saft af HØJREB bøf. Kontroller bøf med et termometer for at se, at det har nået den ønskede indre temperatur.