Sådan Cook HØJREB Steak på komfuret

March 27

Sådan Cook HØJREB Steak på komfuret

Oksefilet skæres fra den øverste del af koens bagpart. Bøf er ikke så bud som en rib eye, og bøf har mindre fedt. HØJREB bøf er fyldt med smag, når kogt lige højre. Madlavning oksefilet på kogepladen gøres på mange måder. Nogle mennesker dyb steger deres bøf i fedt, fortynde smagen, og nogle mennesker tilberede bøf, indtil den er så tør, det er så hårdt som en hockey puck. Denne metode til madlavning er "Goldilocks" metode, ikke alt for fedtet, ikke for tør, men lige ret i saftighed og smag.

Instruktioner


•  Coat bunden af ​​en jern stegepande med 1/4 tomme af madolie. Brug raps eller vegetabilsk olie.

•  Varm jern stegepande på medium-høj indtil olien er varm. Steak ikke kræver en masse af olie til madlavning.

•  Gnid madolie på begge sider af oksefilet, og drys hvidløg pulver, løg pulver, salt og peber på begge sider af oksefilet, før du sætter det i gryden. Tryk ingredienserne fast i kødet.

•  Placer oksefilet i støbejern stegepande. Kog på den ene side i 5 minutter, og tænd derefter bøf på den anden side. Kog på den side i 3 minutter for en sjælden bøf. En sjælden bøf sker, når centret er 48,8-51,6 grader C. (Centret er lyse rødt, og det ydre er lys brun.)

•  Kog bøf i støbejern pan i 6 minutter på den ene side, drej den og kog den side i 4 minutter til en mellemlang bøf. En medium bøf sker, når centret på 60,0-62,7 ° C. (Centret er lys rosa, og den ydre del er brun.)

•  Lav en gennemstegt bøf ved kogning bøf i en klippefast pan i 8 minutter på den ene side, dreje den og madlavning den anden side i 6 minutter. Et godt udført bøf sker, når centret på 71.1 grader C eller højere. (Bøf er brun hele med ingen pink overhovedet.)