Sådan Bevar Hvidløg i olivenolie
Bevarelse hvidløg i olivenolie i hjemmet er muligt, men ekstrem forsigtighed skal udvises på grund af arten af kombinationen. Hvidløg i olie giver et ideelt miljø for fødevarebåren sygdom, hvis forkert opbevaret. Den manglende surhedsgrad i hvidløg og fravær af oxygen er en opskrift på katastrofe. Men hvis du følger de korrekte metoder, du kan roligt bevare hvidløg i olivenolie uden bekymringer.
Vejledning
• Placer 5 til 10 friske hvidløgsfed på en ren skærebræt. Skær enderne af hver fed, dække med et stort køkken kniv, og derefter ramte kniven med din næve til squash hvert fed én ad gangen. Skræl huden grundigt hvert fed, når den er blevet mast, og fortsætter indtil alle nelliker er skrællet.
• Placer skrællede hvidløgsfed i en bred mund konserves krukke. Fyld krukken med olivenolie til helt nedsænkes hvidløgsfed. Fastgør låget på krukken så stramt som muligt.
• Placer krukke med olivenolie og hvidløg i køleskab, hvor det vil holde i op til 30 dage. Scoop ud olien med en ske, når det bliver fast at hente hvidløgsfed. Brug altid en tør ske og aldrig tillade nogen vand eller fugt at komme ind i krukken, da dette kan føre til botulisme.
• Placer krukken i fryseren, hvis du har brug for at gemme nelliker længere end 30 dage. Den bevarede hvidløg vil holde i 3 til 4 måneder, når de fryses. Scoop ud af blandingen med en tør ske når det er nødvendigt at hente nelliker.