Sådan Kog hvidløg & konge rejer

Rejer, kendt som rejer i USA, er krebsdyr med en sprød mild smag, der kan spises varmt eller koldt. Rejer er lave i fedt og kalorier, men højt indhold af vitaminer D og B12, protein og jern. Friske hele rejer kommer med lederne og skaller vedhæftet og venerne inde. Køb klar til at lave mad rejer, hvis du ikke ønsker at fjerne de dele selv.

Instruktioner

• Forbered rejerne, hvis det er nødvendigt. Træk hovedet, skræl væk skallen og fjern vener men lade på halerne. Braklægning rejerne.

• Heat 2 spsk olivenolie ved høj varme. Steg rejerne indtil kogt, cirka tre minutter. Tilsæt rasp og en fed hakket hvidløg på panden. Kog i yderligere to minutter, derefter fjerne fra varme.

• Kombiner en halv pind af smeltet smør med den resterende hakket fed hvidløg. Spoon over rejerne før servering. Serveres rejerne på en seng af ris pilaf. Pynt med frisk hakket persille.