Hvede fri kost

Hvede, en bemærkelsesværdig kilde til fiber og protein, er en hæfteklamme i den amerikanske kost. Men nogle individer er ikke i stand til at tåle hvede på grund af en allergi eller tarm problem, og skal vedtage en hvede fri kost for optimal sundhed. Folk bør omfatte flere fødevarer i denne diæt plan for ernæringsmæssig balance og undgå specifikke ingredienser og fødevarer ud over dem, der naturligvis indeholder hvede.

Fødevarer Medtag

Personer efter en hvede fri kost bør holde sig til en sund kost, der giver dem tilstrækkelige proteiner, sunde fedtstoffer og en række frugter og grøntsager. Brød fremstillet af hvede fri mel som kartoffel, ris eller tapiokastivelse er ideelle, samt hvede fri korn som fløde ris og kvældet majs sorter. Friske frugter og grøntsager er en del af hvede fri kost plan, samt med enhver sund kost plan, at give kroppen med tilstrækkelige mængder af jern, magnesium og vitamin C og A. Det er bedst for dem, der har brug for at undgå hvede til at vælge friske, uforarbejdede fødevarer, som ikke er forurenet med hvede eller hvede produkter.

Fødevarer Udeluk

Hvede fri kost udelukker hele brød og pasta hvede. Mel som Bulgar, semulje og hård er også jord versioner af hvede denne diæt bør udelukke. Andre fødevarer for at fjerne omfatter kiks fremstillet af hvedemel, hvedeklid, hvedekim og mest bagt varer ligesom kager og småkager. Skjulte ingredienser hvede-holdige i fødevarer vil udløse symptomer som hududslæt, nysen, åndenød eller træthed i mennesker, hvis organer ikke kan tåle hvede. Disse ingredienser omfatter vegetabilsk stivelse, vegetabilsk gummi og hydrolyseret vegetabilsk protein.

Hvede Allergi

En person med en hvede allergi har en aversion mod proteinet i hvede; specifikt immunglobulin eller IgE, reagere på en eller flere af de proteiner, der findes i hvede, såsom albumin, gliadin og glutenin eller gluten. Ifølge Wellness.com, hvede er en af ​​de seks vigtigste allergener (æg, soja og mælk er blandt dem), der forårsager 90 procent af alle fødevareallergi. Symptomer på en hvede allergi varierer mellem individer, men reaktionerne på denne ellers sund ingrediens kan indeholde udslæt og hud nældefeber, sammen med eksem, gastrointestinal ubehag og astma.

Cøliaki

Virkningerne af en hvede allergi kan være alvorlige, og mange af disse symptomer efterligne de mennesker med cøliaki, også kaldet cøliaki sprue, erfaring. Cøliaki syge kan ikke fordøje proteinerne i hvede, men også have en negativ fysisk reaktion på enhver korn, der indeholder gluten, som omfatter rug, byg og havre. Villi, som er små hårlignende strukturer i tarmene, flade i mennesker med cøliaki, hvilket gør det svært at fordøje næringsstoffer, så dem med den betingelse nødt til at tage særlig pleje for at spise en varieret kost fyldt med uforarbejdet og alle naturlige fødevarer. Ud over allergi-lignende symptomer, kan cøliaki også forårsage alvorlige vægtøgning eller tab, opkastning og smerte i leddene.

Irritabel tyktarm (IBS)

IBS er en anden grund folk måske ønsker at undgå fødevarer, der indeholder hvede, da fjerne hvede fra kosten kan lindre oppustethed og forstoppelse ofte forbundet med irritabel tyktarm. IBS kan også være et symptom på cøliaki, men ikke alle med irritabel tyktarm lider cøliaki sprue.