Stivelse-fri kost

En stivelse-fri kost bestræber sig på at fjerne alle kulhydrater, både dem vi typisk tænker på så slemt, såsom kager, pizza og pasta, samt brød, ris og stivelsesrigt grøntsager som kartofler og majs. Der lægges vægt på at spise protein, mejeri, fedt og ikke-stivelsesholdige frugter og grøntsager.

Hvorfor vælge Stivelse-Free?

Under fordøjelsesprocessen, kroppen omdanner kulhydrater til sukker. Når blodsukkeret stiger, insulin gør så godt. Ekstra sukker oplagres i leveren og muskler som glykogen. Fortalere for den stivelse-fri kost, samt dens fætter, den low-carb diæt, vedligeholde fjerne eller faldende kulhydrater sænker insulin og hjælper kroppen forbrænder mere fedt til energi. Dette gør du tabe sig hurtigere.

Medicinske fordele

Stivelse-fri kost er ofte vedtaget som et vægttab værktøj, men kost fjerne eller væsentligt reducere kulhydrater er ofte ordineret til visse medicinske tilstande. Personer med diabetes menes at drage fordel af en no-stivelse kost, da det sætter mindre stress på insulin-systemet. Denne diæt kan også være nyttigt at dem, der lider fordøjelsesproblemer ved reducerende gas, oppustethed og diarré. En stivelse-fri kost har vist sig at reducere ubehag forbundet spondylitis, en sygdom karakteriseret ved betændelse i leddene. Nogle mennesker, der lider af irritabel tyktarm og cøliaki også vælge en stivelse-fri eller lav-stivelse kost.

Daglig menu

Den anbefalede daglige tilførsel for kulhydrater i en traditionel 2.000 kalorie diæt er 300 gram. Implementering af en helt stivelse-fri kost er en kæmpe opgave, da stivelse er til stede i mange fødevarer kilder. Begrænsning kulhydrater til under 50 gram om dagen kan betragtes tæt på en no-stivelse kost. Til morgenmad, overveje et æg, grapefrugt, yoghurt og kaffe. Frokost kan være en stor salat toppet med kylling eller fisk og et æble. Til middag, vælge magert protein, greens, grøntsager og en frisk frugtsalat.

Den Sobieraj No-Stivelse Diet

Den originale ikke-stivelse kost blev udviklet af Dr. Joseph Sobieraj i 2000. Hans forudsætning var at fjerne de fødevarer, der understreger insulin-systemet, især stivelse. Sobieraj adskiller hans no-stivelse kost fra den populære Dr. Atkins Diet, som også har fokus på protein, fedt, frugt og grøntsager. Sobieraj kost i modsætning til Atkins planen, ikke begrænser forbruget af grøntsager eller frugt, og er ikke bekymret over kalorieindtag. Under Sobieraj no-stivelse kost, kan en person spise ubegrænsede mængder af oksekød, svinekød, kylling, kalkun, fisk, skaldyr, lam og frisk og tørret frugt. Den tillader ikke nogen dåse frugt, majs, ærter eller kartofler, men det gør det muligt nyre, pinto og navy bønner. Totalt forbudt stivelser omfatter alle brød, kager, kiks, morgenmadsprodukter, pandekager, vafler, ris, pasta og korn. .