Hvilke fødevarer er tilladt i en hvede fri kost?
Undgå hvede for sundhed eller personlige årsager skal der vedtages en hvede-fri kost. Hvede vises i flere forskellige fødevarer Udover de åbenlyse brød og pasta. Undgå denne skjulte hvede sikrer, at din kost er hvede-fri. Omhyggelig etiket læsning fortæller dig, at emballerede fødevarer er fri for hvede, fordi producenterne skal mærke varen, hvis den indeholder hvede, eller hvis den kontaktede hvede under dets fremstilling. Du må ikke forveksle hvede-fri med glutenfri. Gluten-proteinet findes i andre kornsorter foruden hvede, men det er den primære protein i hvede, ifølge The Food Allergy og Anafylaksi Network.
Stivelse
Kig efter kornprodukter fremstillet af alternativer hvede, såsom ris, byg, majs, rug, havre, amarant, tapioka og quinoa. Stedfortræder mel fra disse kerner for hvedemel i dine opskrifter til at skabe hvede-fri brød og bagværk. Tekstur og smag vil være anderledes, når der anvendes alternative kerner. Følg specifikke hvede-fri opskrifter efter måder at kompensere for forskellen. Hvis du er følsom over for gluten, undgå havre, majs, rug og byg. Andre kilder til stivelse sikkert for en hvede-fri kost omfatter kartofler, ris, kastanjer og vilde ris. Vælg kommercielle kornprodukter mærket enten hvede-fri eller glutenfri til at undgå hvede proteiner.
Drikkevarer
Du er tilladt fleste drikkevarer på en hvede-fri kost, herunder mælk og alternativer mælk, juice, kaffe, te, sodavand og ægte kakao, men undgå øjeblikkelige chokolade mælk drikke blandinger eller instant kaffe erstatninger, som kan bruge hvede som fortykningsmiddel.
Proteiner
Bønner, soja, æg, kød og fisk er dine guldkorn til protien. Forbered dem uden opdræt eller tilføje hvedemel at blive tykkere en sauce. Kog, grill, bage, stege, stege eller damp som helst protein, men forberede elementer stilles med hvede i en separat skål for at undgå krydskontaminering. Læs etiketten på nogen saucer eller marinader, du tjener med dem for at kontrollere, at de er hvede-fri.
Frugt og grønt
Nyd alle frugter og grøntsager på en hvede-fri kost, men undgå dem, tilberedt med panering eller en hvede-fortykket sovs eller dressing. Vælg mellem friske, frosne eller konserverede grøntsager og frugter, men læse etiketten for at sikre, at dåse og frosne produkter ikke bruge nogen hvede i deres fremstilling.