Madplan for en gluten-fri kost

Gluten er et protein, der findes i visse kerner. Dette protein kan udgøre store problemer, når de indtages af mennesker med cøliaki. De fleste cøliaki ramte er forpligtet til at vedtage en glutenfri diæt. Dette indebærer at undgå enhver og alle fødevarer, der indeholder gluten. Selvom det kan virke som en besværet, med lidt planlægning kan du oprette en gluten-fri måltid plan, der er både nærende og velsmagende.

Fordele

Cøliaki er en fordøjelsesproblemer, der forhindrer din tyndtarmen fra ordentligt absorberende næringsstoffer fra maden. Ifølge MayoClinic.com, hvis du lider af cøliaki, gluten forårsager dine små tarmene til at blive betændt. Dette kan føre til symptomer som vægttab, forstoppelse, diarré, udslæt, mavesmerter og træthed. Ifølge Børnebyerne € ™ s Digestive Sundhed og Ernæring Foundation, kan forkert næringsstofabsorption forårsage mere alvorlige komplikationer som blodmangel, knogle reduktion tæthed og vitaminmangel. Hvis du har cøliaki, skabe og holde sig til en madplan for en glutenfri kost kan hjælpe med at holde din tilstand under kontrol og hjælpe med at forhindre mere alvorlige komplikationer.

Foods at inkludere

Dit måltid plan bør kun omfatte fødevarer, der er helt fri for gluten. Dette omfatter fødevarer som frisk frugt, grøntsager, mejeriprodukter, kød og ris. Tilføje nogle orange skiver og et glas fedtfattig mælk til din morgenmad bakke. Snup en håndfuld vindruer eller en kop fedtfattig yoghurt til en eftermiddag snack. Klæd din middagstallerken med nogle dampede grøntsager, bagt fisk eller kylling og en lækker ris eller kartoffel side skålen. Du kan endda nyde et glas vin eller cider med dit måltid. Ved tilberedning eller bage med mel, skal du sørge for at bruge glutenfri mel som ris, soja eller majs mel.

Specialprodukter

Vedtagelsen af ​​en glutenfri diæt betyder ikke, at du er nødt til at forberede alle dine måltider fra bunden. Mange købmandsforretninger og online forhandlere tilbyder en bred vifte af specialkemikalier glutenfri produkter, som du kan tilføje til din madplan. Dette omfatter produkter som glutenfri brød, småkager, kager og pasta.

Fødevarer for at undgå

Når du udvikler din madplan, skal du sørge for at holde fødevarer, der indeholder gluten fra din indkøbsliste. Dette omfatter korn som rug, hvede og byg, semulje, mel grove hel-hvede, havre og husholdningsmaskiner. Mange populære forarbejdede fødevarer indeholder gluten. Dette omfatter slik, cookies, saucer og sovse, korn, forarbejdet kød og salatdressinger. Prøv at bo klart af drikkevarer som øl, der også kan indeholde gluten.

Måltid forberedelse

Tilberedning af måltider er et andet vigtigt aspekt af at opretholde en glutenfri diæt. Ifølge Børnebyerne € ™ s Digestive Sundhed og Ernæring Foundation, kan ukorrekt tilberedning af fødevarer praksis forvolder dine glutenfrie fødevarer til at blive forurenet med gluten. Dette kan forekomme, hvis du bruger de samme redskaber, køkkengrej, containere eller overflader at forberede både glutenfrie levnedsmidler, og de fødevarer, der indeholder gluten. For at undgå uønsket forurening, anvende separate redskaber og køkkengrej til at forberede emner, der indeholder gluten, og dem, der er gluten-fri. Hvis du skal bruge de samme redskaber, skal du sørge for at vaske dem grundigt før hver brug.