Sådan Stedfortræder piskefløde for Heavy Cream

Piskefløde får sit navn fra mængden af ​​fedt, det indeholder. En creme anses tung, hvis den indeholder mindst 36 procent fedt. Piskefløde kan erstattes i stedet for piskefløde for at gøre glasur eller flødeskum. Imidlertid kan piskefløde har overalt 30-36 procent fedt. Fedtindholdet vil afgøre, hvor fast flødeskum eller frosting vil være. Heldigvis kræver kun flødeskum og pisket frosting 30 procent fedt, hvilket gør piskefløde en god erstatning. Reservebakke lige dele piskefløde for piskefløde.

Instruktioner

Flødeskum

•  Tilsæt fløde, creme fraiche, sukker og vanille til skål.

•  Brug håndmikser til at piske ingredienserne sammen.

•  Stop piskning når stive toppe form, når du løfter blanderen ud af skålen. Du vil også ønsker alle de sukker granulat være gået så flødeskum ikke er kornet.

•  Sæt skålen i køleskabet, indtil du har brug for det. Det er bedst, hvis de anvendes inden for en dag for at blive lavet. Opskrifterne gør omkring 3 kopper piskefløde.

Flødeskum Frosting

•  Tilsæt piskefløde, vanilje og sukker til skål. Rør rundt indtil lige kombineres.

•  Dæk skålen med plastfolie.

•  Sæt piskeris og skålen i køleskabet i en halv time. Dette vil sænke temperaturen, så når du pisk de ingredienser, de ikke får det for varmt, hvilket kan ødelægge slutproduktet.

•  Tag skålen og piskeris fra køleskabet.

•  Piskeris ingredienserne sammen. Løft piskeris fra blandingen, hvis toppe er stive, er frosting gjort. Stive toppe ikke falder over som du løfter piskeriset. Denne opskrift gør omkring 1 kop frosting.