Sådan Stedfortræder Canola Oil for Margarine

Olier - såsom raps - og faste fedtstoffer - såsom margarine - arbejde meget forskelligt i opskrifter. Olier kan efterlade mange bagværk fedtede og tunge snarere end lys eller skællet. Ideelt set bør du erstatte olie til olier og faste fedtstoffer til faste fedtstoffer. Smør, svinefedt og afkortning er bedre erstatninger for margarine end raps. Hvis det er nødvendigt, dog kan du erstatte raps for margarine i mange opskrifter. Den Cooks Thesaurus anbefaler at tilføje flere æg og sukker til opskriften for at kompensere for olien.

Vejledning

• Gang mængden af ​​margarine i din opskrift med 75 pct. For eksempel, hvis din opskrift opfordrer til 1 kop margarine, vil du ganger det med 75 procent til i alt 3/4 kop. Hvis din opskrift opfordrer til 4 kopper margarine, formere sig, at med 75 procent til i alt 3 kopper.

• Mål ud en mængde raps svarende til det nummer, du bestemt. For eksempel, hvis du har beregnet, at 75 procent af margarine i opskriften er 3/4 kop, udmåle 3/4 kop raps.

• Tilsæt raps til opskriften på samme tid som du ville have tilføjet margarinen. Kog opskrift som normal, eventuelt tilføje flere æg og sukker til opskriften.