Sådan Stedfortræder Corn Syrup for honning

Majssirup er en tyk, klæbrig sødemiddel der - ikke overraskende - kommer fra majs. Det er noget der ligner honning i konsistens og smag. Honning har en tendens dog at være noget tykkere og mere trægt end majssirup, og er også tydeligt sødere. Endvidere honning ofte har en mere mærkbar smag af sine egne, mens lys majssirup er næsten rent sød. Mørk majssirup på den anden side, smager lidt ligesom melasse. På grund af deres ligheder i både konsistens og sødme, majssirup er en acceptabel erstatning for honning.

Vejledning

• Mål ud en mængde majssirup lig med mængden af ​​honning i opskriften. Majssirup og honning er ens nok, at du kan gøre en foranstaltning-til-mål substitution i stedet justere mængden af ​​majssirup.

• Tilføj majssirup til opskriften på samme tid som du ville have tilføjet honningen. Indarbejde det i opskriften på samme måde, som du ville have indarbejdet honningen.

• Tilføj en lille smule sukker (eller andet sødemiddel) til opskriften, hvis du ønsker. Det gælder for de fleste opskrifter, uanset om de oprindeligt omfattede sukker eller påberåbt sig den honning til sødme. Majssirup er noget mindre sød end honning. Som et resultat, er du nødt til at øge sukker (eller andet sødemiddel) i opskriften for at kompensere, hvis du ønsker at opnå et slutprodukt med samme sødme som hvis du brugte honning.