Sådan Marinere hamburgere

Hvis dine hamburgere ikke har meget smag, måske en ordentlig marinade er det trick. Marinering dine bøffer forårsager krydderier og olier til at suge ind i kødet og udvikle smag under tilberedningen. Udvikling af en effektiv marinade kan være forskellen mellem en god burger og en stor burger.

Vejledning

• Hæld 1/2 kop soya, 1/2 kop Worcestershire sauce, 3 dråber flydende røg og 3 til 5 dråber sesamolie i en skål og pisk let at blande. Tilsæt 2 spsk hvidløgspulver, 1 tsk salt og en liberal mængde af frisk krakket peber. Begynd let røring, og samtidigt tilføje en tilstrækkelig mængde af sennep at give det en brunlig farve.

• Tilføj 2 spsk af marinaden i med kødet, og begynde danner patties. Prøv at få en lige stor del af marinade i hver Patty ved æltning marinaden i med kødet.

• Sæt de tilberedte bøffer i et ildfast fad og hæld resterende marinade over patties. Lad patties sidde i køleskabet i en time.

• Placer patties på den forberedte grill og børste sidesten marinade på bøffer.