Sådan Marinere okselever

Da leveren er et organ kød, dens smag er sædvanligvis rig og intens. Ofte okselever fra kalve giver den mest velsmagende kød, fordi de varianter har mindre tid til at intensivere. Når du forbereder kødet, marinere oksekød leveren før madlavning det. Ved marinering leveren, vil kød fibre bliver mørt og smagen vil mellow at lave en lækker okselever måltid. Denne opskrift marinates 1 pund leveren.

Vejledning

• Juice de citroner og placere saften i glasskålen. Mål og tilsæt olivenolie, hvidvinseddike, persille, purløg, salt og peber til skålen og bland ingredienserne godt.

• Skyl leveren med varmt vand og løsne membran, der dækker kødet med fingrene. Som du holde leveren under rindende varmt vand, træk membranen fra leveren og kassér den.

• Placer leveren til den lavvandede glasfad.

4. Hæld marinaden over leveren, og vend det flere gange til pels alle sider af kødet med marinaden.

• Dæk fadet med plastfolie og læg den i køleskabet. Chill leveren i køleskab i ca. to timer.

• Fjern leveren fra glas fad og kassér marinaden.