En Liste over en række fødevarer Høj i jern

Jern er et mineral, der er nødvendig for at skabe og opretholde en sund røde blodlegemer. Det bidrager også til at opretholde et sundt immunsystem. En række fødevarer fra forskellige fødevaregrupper prale høje niveauer af jern, og indarbejde disse fødevarer i din kost kan bidrage til at øge niveauet af dette vigtige mineral i kroppen.

Kød og skaldyr

Den bedste kilde til jern er rødt kød, ifølge Food Standards Agency. Kød ikke kun bærer høje niveauer af mineralet, men giver også en type af jern, der er lettere for den menneskelige krop for at absorbere end mange andre typer af jern-rige fødevarer. Eksempler på kød, der er højt jern omfatter lever, magert oksekød, magert svinekød og fjerkræ. Visse typer af fisk og skaldyr også bære høje niveauer af jern, herunder muslinger, muslinger, østers og rejer.

Grøntsager

Mange friske bladgrøntsager grønne grøntsager er høj i jern. Eksempler omfatter broccoli, spinat, grønkål, chard, collards og sukkerroer greens.

Nødder og frø

Paranødder, mandler, cashewnødder, græskarkerner og pinjekerner er typer af nødder og frø, der giver en kilde til jern.

Korn

Mange brød, pasta og kornprodukter er beriget med jern, og for mange amerikanere, disse fødevarer leverer den største kilde til jern i deres kost. Eksempler omfatter jern-berigede havregryn og fuldkorn brød. Jern-berigede korn bære særligt høje niveauer af mineralet, med portioner ofte indeholdende mindst 25% til 30% af den amerikanske anbefalede daglige tilførsel for jern, ifølge Ohio State University.

Bælgplanter

Kidneybønner, lima bønner, kikærter, navy bønner, linser, pinto bønner, sortøjede ærter, flækærter og grønne ærter er bælgfrugter, der er højt jernindhold, ifølge Ohio State University Medical Center.

Tørret frugt

Mange tørrede frugter kan give en kilde til jern, men de skal spises ofte eller i store mængder til at give betydelige mængder af mineralet, ifølge Ohio State University. Eksempler omfatter svesker, rosiner, abrikoser, dadler og figner.