Liste over populære franske fødevarer & fade

Fransk mad har ry for blandt de mest udsøgte mad i verden. Nogle af de mest populære franske fødevarer og retter er blevet verdensomspændende standarder for god mad. Meget af det, der anses fransk mad begyndte som regionale favoritter, der efterhånden flyttet ind i mainstream af landet og derefter i hovedstrømmen af ​​haute cuisine serveres på fine restauranter rundt omkring i verden.

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine opstod i Alsace Lorraine-regionen i Frankrig. Dette særligt tærte quiche består af en wienerbrød dækket med hakkede bacon, æg og fløde. Det er bagt i ovnen og er bedst, når serveres varm. For at gøre en autentisk quiche Lorraine, udelade osten.

Beef Bourguignon

Beef Bourguignon får sit navn fra sin regionale fødested i Bourgogne. Rød Bourgogne vin er en vigtig ingrediens, og føjes til valg Charolais oksekød, skåret i terninger, snittede gulerødder og løg. Nøglen til at gøre dette ikoniske stykke af Bourgogne-baserede fransk mad er at lade det koge i mindst to timer i oksekød lager blandet med vin. Nær slutningen du bør tilføje nogle skiver champignon, kogte bacon og stegte løg.

Coq au Vin

Også signalsystemet fra Bourgogne-regionen i Frankrig er en skål kaldes Coq Au Vin. Hvis du nogensinde har spist noget, du har hørt beskrevet som Cocovan, det er det samme. Coq Au Vin består af kylling marineret natten over i vin med løg og gulerødder. Den næste dag kød og grøntsager er brunet i en hvidløg blandes ind som marinaden er anstrengt. Hemmeligheden af ​​stor Coq Au Vin ligger i den rette mængde af ulmende. Du ønsker at gøre dette, indtil både kød og sauce vende næsten sort. Endnu en gang, bacon stykker er en væsentlig tilføjelse til en fransk fad og du kan tilføje i nogle perleløg og svampe lige før servering.

Bouillabaisse

Selve udtalen af ​​bouillabaisse minder mig essensen af ​​fransk madlavning. Hvad der begyndte som en blot en nem måde for franske fiskere til at bruge de rester af deres fangst ved at lave en gryderet er med tiden blevet en meget dyre fransk fad serveret i restauranter, når du kan give 24 timers varsel. Den nøjagtige opskrift bouillabaisse varierer i henhold til kokken som et dusin forskellige slags fisk kan findes i suppen serveres ved forskellige restauranter. De primære ingredienser til stilfulde bouillabaisse centreret omkring tilstedeværelsen af ​​havål, ulk og knurhane. Den fiskebestand omfatter løg, porrer og tomater. Kartoflerne bedst tilsættes lige før servering.