Sådan koger oksehøjreb i en elektrisk stegeso

Elektriske roasters giver dig mulighed for at tilberede fødevarer, som du normalt ville lave mad i en traditionel ovn uden varme op i køkkenet. De er også et spil-changer når de forbereder store måltider, hvor meget af den mad skal tilberedes i ovnen, som du kan tilberede din kalkun i stegeso, hvilket frigør den regelmæssige ovn til andre poster. Prime rib er en anden mad, der kan tilberedes til perfektion i en stegeso ovn.

Vejledning

• Forvarm stegeso til 162 grader C.

• Placer den primære ribben stege på ristning rack, der fulgte med stegeso.

• Sæson stegen med salt og peber. Hvis det ønskes, drys den primære ribben med op til seks fed hakket hvidløg, 1 til 2 tsk timian eller rosmarin eller 1 spsk bøf krydderier. Tryk krydderier i stegen med hænderne.

• Placer rack med kød til madlavning godt i stegeso ovn. Dæk ovnen med låget.

• Kog den primære ribben stege i 13 til 15 minutter pr pund. Indsæt et kød termometer i stegen at kontrollere for doneness. En sjælden stegen er færdig, når temperaturen er 54,4 grader Celsius, en medium stegt vil læse 140 og et godt udført oksehøjreb vil læse 150 på termometeret.