Sådan Cook pinto bønner Hurtigere

Pinto bønner kan tilføje et element af komfort til en række måltider, fra refried bønner til en gryde med skinke og bønner. Mens anvendelse af dåse bønner er en hurtig løsning, tørrede kaffebønner er billigere og ikke indeholder salt og konserveringsmidler findes i mange konserves. Madlavning tørrede pinto bønner er normalt ikke en hurtig proces. Traditionelle tilberedningsmetoder kræver iblødsætning bønnerne natten over i vand, så ulmende dem på en kogeplade i timevis møre. Hvis du ønsker at gøre det kort, bruge en trykkoger eller mikrobølgeovn.

Vejledning

• Anbring de tørre pinto bønner i en stor gryde og dæk dem med vand. Sæt gryden på en brænder på kogepladen.

• Drej ovnens brænder til "Høj". Bring bønnerne i kog og lad dem forblive på en fuld kog i to minutter.

• Drej brænderen ud og dække bønne gryde med låg. Opbevar bønnerne i varmt vand i mindst en time.

• Skyl de udblødte bønner i rent vand, og derefter placere dem i en mikrobølgeovn-safe skål. Dæk bønner med vand.

• Sæt skålen i mikrobølgeovnen. Kog bønnerne med 100 pct magt, indtil de koges, omkring 10 minutter.

• Reducer mikrobølgeovn magt til 50 procent, så koge bønnerne i yderligere 15 til 20 minutter. Bønnerne skal være bud, når de er færdig.

• Skyl de udblødte bønner i ferskvand. Læg dem i et tryk gryde, derefter dække dem med vand.

• Mål 1 tsk vegetabilsk olie i gryden. Dette vil holde bønnerne fra skummende mens de lave mad.

• Sæt låget på din pres gryde, efter gryden producentens anvisninger. Kog bønnerne i 25 minutter, igen efter den pan producentens anvisninger for at sætte den til 6,8 kg tryk.

• Fyld en vask med koldt vand. Placer pres gryde ind i det for at hjælpe med trykreduktion, før du fjerner gryden låg.