Sådan erstatte friske tranebær for tørret

Rene tranebær har en ekstremt syrlig smag, som du måske ved, hvis du nogensinde har spist et eller havde en slurk af ren, usødet tranebærsaft. For at opnå den søde endnu mildt sure smag velkendt i de fleste præparater - ligesom tranebær sauce på Thanksgiving middag - du skal tilføje en betydelig mængde sukker til tranebær. Mest tørrede tranebær allerede har dette tilsat sukker, hvilket gør en udskiftning med friske tranebær lidt mere komplicerede.

Vejledning

• Mål ud en kop hele, friske tranebær for hver ¾ kop tørrede tranebær. For eksempel, hvis opskriften kræver en halv kop tørrede tranebær, udmåle 2/3 kop friske tranebær. Tørrede tranebær er naturligvis mere koncentreret end friske tranebær, fordi det meste af vandet i dem er blevet fjernet.

• Tilføj 1/8 kop sukker til opskriften på hver kop friske tranebær, du bruger. Dette er for at erstatte det sukker, som ellers ville komme fra de tørrede tranebær.

• Reducer mængden af ​​vand i opskriften med ¼ kop per kop friske tranebær, du bruger til at gøre op for den ekstra væske, at de friske tranebær vil tilføje.

• Foretag opskriften som normalt, tilføjer de friske tranebær på samme tid som du ville have tilføjet de tørrede tranebær. Der er en undtagelse fra denne regel: Hvis du ville have tilføjet de tørrede tranebær i slutningen af ​​tilberedningen, tilsæt friske tranebær meget hurtigere. Dette vil give dem tid til at lave mad og passe ind i opskriften.