Hvordan til at bage en chokoladekage med chokolade glasur
Der er variationer på chokoladekage fra land til land - nogle meget omfattende og alle med forskellige opskrifter. Østrig har sin Sachertorte, Tyskland sin Schwarzwald Gateau, mens Frankrig har en Yule log. Men nedenfor finder du en opskrift på en klassisk sandkage, som er enkel, men lækker. Hvis du vil, kan du tilføje til den visuelle appel ved at placere et par valnødder i prikken, men det er ikke nødvendigt.
Vejledning
• Forvarm ovnen til 190 C / 375 F, gas 5. Pisk 125 g / 4 1/2 oz af sukker til æggeblommer af tre æg, indtil konsistensen er skummende.
• Heat 150 g / 5 oz chokolade forsigtigt i en gryde med 3 spsk. mælk. Tilføj 125 g / 4 1/2 oz af smør og rør indtil blandingen er glat.
• Placer blandingen fra trin 2 i en skål. Tilsæt æggeblommer fra trin 1 og rør.
• Blend i 125 g / 4 1/2 oz af mel og det hvide i tre æg, piskes til en stiv konsistens.
• Smør en kageform og overføre blandingen ind i det. Placer det i ovnen i 45 minutter.
• Tag kagen ud af ovnen, når kogt. Mens det køler i sin tin, gør glasur. Blend 100 g / 4 oz flormelis med 125 g / 4 1/2 oz af chokolade i en blidt opvarmet gryde. Tag gryden af varmen, når de to er smeltet sammen, og efterhånden blandes i 6 spsk. vand.
• Fjern kage fra tin, og derefter sprede glasur på toppen med en tyk-bladet kniv.