Hvordan til at bage en kage med en Hollow center

Uanset ingredienserne, fra græskar til chokolade og hindbær til citronskal, en hul kage drizzled i glasur præsenterer en flavourful dessert. Bundt og rør pander er lavet med en midterste rør, der rager opad i hele dybden af ​​panden, tvinger dejen bages i en cirkulær konstruktion omkring røret. Dette skaber en udhulet center, der ligner en stor doughnut. Den Bundt pan, opfundet af H. David Dalquist af Nordic Ware i 1950, adskiller sig fra røret panorere på, at det giver riflede sider, hvilket skaber en højderyg mønster.

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 162 grader C. Kig på bunden af ​​Bundt eller rør gryde til at finde størrelsen på gryden. Den standard størrelse er 10 inches med 3 1/2 inches, som har plads til 12 kopper dej, versus mindre, 7 1/2-inch-by-3-tommer pander, som besidder seks kopper.

• Smør bunden, sider og midterstykke af panden med smør at forhindre stikning. Tilføj et drys af mel og vip panden så melet spreder rundt og frakker Alle områder jævnt. Fjern overskydende mel. Sørg for at smøre og mel folder i en Bundt pan.

• Brug en røreskål til piskeris tørre ingredienser såsom salt, mel, bagepulver, bagepulver og eventuelle krydderier, ligesom muskatnød eller kanel, at din kage opskrift kræver. Tilføj ikke sukkeret på dette tidspunkt.

• Fløde smør og sukker i en separat skål med en elektrisk håndholdt mixer på medium-høj i omkring tre minutter, indtil en fluffy konsistens former.

• MIX æg, vanille, mælk eller kærnemælk og smagsingredienser, såsom græskar, citron eller appelsinsaft og citronskal, afhængigt af opskriften, med et piskeris i en anden skål. Tilsæt blandingen til den creamed smør og sukker blandingen og slog med elektrisk mixer i et minut på medium-høj.

• Hæld de tørre ingredienser i den anden skål i trin 1/4-cup. Bland de tørre ingredienser i på lav hastighed, indtil dejen får en glat tekstur uden bump.

• Slev dejen i gryden omkring midten røret for at skabe den udhulede midten. Glat toppen med bagsiden af ​​en ske for konsistens. Placer gryden på den midterste rack af ovnen og bage kagen i ca 50 minutter.

• Fjern kagen ud af ovnen og placer panden på en afkøling rack i ca 15 minutter. Vend gryden over, så kagen kommer ud på rack. Afkøl kagen i 10 minutter. Vend kagen tilbage over, så det er højre side op og tilføje frosting eller glasur, hvis det ønskes.