Ernæring oplysninger om tilapia

Ifølge den amerikanske Tilapia Association, tilapia er den hurtigst voksende vand afgrøde i verden. Tilapia popularitet kan ligge i, at det er nemt at lave mad, mild i smagen og indlæst med ernæring.

Vitaminer

Tilapia indeholder flere vigtige B-vitaminer. Det amerikanske Department of Agriculture nationale Nutrient Database rapporterer, at en 100 g / 3,5 ounce servering af tilapia har 1.9mcg af vitamin B-12, hvilket er 31 procent af den anbefalede daglige indtagelse. Nødvendige for stofskiftet, dannelsen af ​​blodlegemer og vedligeholdelse af nervesystemet, behov vitamin B-12 til at blive indtaget i kosten dagligt, som det er et vandopløseligt vitamin og ikke lagret i kroppen. Andre B-vitaminer i tilapia omfatter niacin, thiamin, riboflavin, folat, pantothensyre og B-6. Vitaminer K og E er også fundet i spormængder.

Mineraler

En 100g servering af tilapia leverer en generøs 54.4mcg af selen, eller 78 procent af den anbefalede daglige indtagelse. I din krop, selen konverterer til selenoproteiner, som spiller en vigtig rolle i skjoldbruskkirtel funktion, immunsystemet sundhed og beskyttelse af celler fra skadelige frie radikaler skader, ifølge det amerikanske National Institutes of Health. Andre mineraler i tilapia omfatter phosphor, kalium, magnesium, kobber, jern, zink, mangan, natrium og calcium.

Protein

Tilapia primære ernæringsmæssige fordele kan være sin proteinindhold. Samme 100g servering af tilapia, der leverer vigtige vitaminer og mineraler leverer også 26,1 g protein, hvilket er mere end 50 procent af den anbefalede daglige indtagelse. Harvard School of Public Health forklarer, at protein er en byggesten for muskelvæv, hår, hud og knogler. Det er også nødvendigt for mange kemiske reaktioner i kroppen. Mangel på protein kan forårsage uønskede sundhedsmæssige betingelser såsom dårlig vækst, sænket immunitet og svækkelse af kardiovaskulære og respiratoriske systemer.

Fedtstoffer

Mange sundhedsbevidste forbrugere er ved at tilføje flere fisk til deres kost for at få sunde omega-3 fedtstoffer, men tilapia kan ikke levere de resultater, som de søger. Tilapia er en fedtfattig protein valg, der indeholder 2,7 g af fedt i en 100g servering - 0,9 g, der er mættet fedt. Ifølge University of Maryland Medical Center, omega-3 fedtsyrer reducerer inflammation i kroppen, mens omega-6 fedtsyrer fremmer inflammation. Desværre er de fleste mennesker forbruge flere omega-6 end omega-3. En undersøgelse i juli 2008 spørgsmålet om "Journal of American Diætetiske Association" rapporterer, at tilapia har flere omega-6 fedtsyrer i forhold til omega-3 fedtsyrer. Mens tilapia tilbyder andre ernæringsmæssige fordele i vitamin, mineral og proteinindhold, denne fisk er ikke det bedste valg for at tilføje omega-3 fedtsyrer til din kost.