Hvordan laver gel glasur

Gel glasur kan anvendes på mange måder til at dekorere kager og småkager. Den er perfekt til kager, der har en akvatisk tema, fordi det er klart og ligner vand, hvis tonet blå. Gel glasur glimter og tilføjer livlighed til din kage når kontrast mod eller blandet med en creme frosting. Det er fantastisk til at skrive beskeder direkte på kagen eller gøre indviklede mønstre på vokspapir, tørring og overføre dem. Realiseringen gel glasur selv er let, sparer penge og gør det muligt at tilpasse farver. Den gemmer godt, og hvis tæt lukket og nedkølet, kan holde i flere måneder.

Vejledning

• Place 2 spsk koldt vand i en gryde. Tilsæt 2 spsk aromatiseret gelatine til vandet, men ikke blandes. Lad blandingen stå i 5 minutter.

• Sæt gryde over svag varme, indtil blandingen er klar, og gelatine er opløst. Må ikke koge.

• Tilføj 475ml (2 kopper) lys majssirup til den klare gelatine blandingen. Når hele blandingen opvarmes igennem, fjernes fra varmen og lad afkøle.

• Tilsæt langsomt frugtfarve og bland grundigt, indtil den ønskede farve er opnået. Man kan også adskille og gøre mindre partier af forskellige farver. Hold det klart, opbevaret og nedkølet i tæt lukkede beholdere, hvis ikke bruger prikken samme.