Sådan Char Grill

Char griller eller bagende mad på en metal rist over Gløder, har en lang historie med menneskeheden. Ca. 500.000 år siden, mennesket tæmmede ilden og begyndte en kærlighedsaffære med madlavning over åben ild. Når suburbanisering forudsat baggårde til sommer grill, trækul blev det foretrukne brændsel, fordi træ er ikke praktisk for baggård madlavning og gas ikke tilføjer røget smag til maden. For flerårige standarder som hotdogs og hamburgere at opskalere emner som portobello svampe og ahi tun, char grille er en sjov, lækker og sund måde at lave mad.

Instruktioner

1. Arranger kul i en pyramide og slukke det med lightergas, indtil kul ser blank. Tænde den forsigtigt med en lighter eller tændstikker. Lad trækul i pyramiden, indtil det er cirka tre fjerdedele grå med aske og lidt glødende rød.

• Spred briketterne jævnt over bunden af ​​grillen. De skal være meget varme til korrekt varme grill rist. En flamme kan være til stede, men er ikke nødvendig. Placer grillen risten over de varme kul. Tillad 10 til 15 minutter for risten at blive varm.

• Placer maden på grillen risten. Sear maden indtil grill mærker vises. Brug tænger eller en spatel, rotere det engang en kvart omgang for at skabe den crosshatch mønster af fornemme steakhouses. Fjern fødevarer, når det er kogt den ønskede mængde.