Hvordan til is Mini Cakes

Valg bugne når det kommer til icing mini kager såsom cupcakes eller petit fours. Du kan bruge buttercream frosting, hældt fondant, rullet fondant eller en kombination af disse icing typer. Hældes fondant er den traditionelle glasur til petit fours, de mundrette, firkantede eller runde kager serveret med te eller som dessert. Disse mini kager kan derefter dekoreret videre med drysser, sukker blomster eller fondant buer.

Instruktioner

• Placer wire afkøling rack over bagepladen. Placer mini kager oversiden op på toppen af ​​racket. Med wienerbrød pensel, fjerne løse krummer fra kagerne. Brug spredning kniv til at anvende et tyndt lag af buttercream frosting til alle sider af kage, men bunden. Opbevares i køleskab kager på risten og bageplade i 30 minutter.

• Heat hældes fondant i en dobbelt kedel til 37,8 grader C. Fondant kan købes fra kage udsmykning eller håndværk detailhandlere eller gøres derhjemme. Til denne teknik, skal du sørge for at du bruger hældes fondant og ikke det rullende eller modellering type. Retur fondant til dobbelt kedel når den ikke bruges til at opretholde dets temperatur. Rør fondant forsigtigt for at undgå at indarbejde luft, hvilket vil medføre bobler til at danne.

• Hent mini kager ud af køleskabet og sted på en bordplade. Med hver kage omkring en tomme fra hinanden, forsigtigt hælde en lille mængde af fondant på hver, der sikrer, at alle parter har været dækket jævnt. Tillad overskydende fondant løbe gennem risten og ind på bagepladen. Hvis du løber tør for fondant, returnere fondant i bagepladen til den dobbelt kedel og genopvarmning til 37,8 grader C.

• Placer en lille sukker blomst på toppen af ​​hver kage. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje drysser til nogle af de kager i stedet for blomsten. Lad glasur tørre.