Char Grill Cooking

Char grill madlavning er en form for madlavning kød eller grøntsager på plader eller pander og er sundere og velsagtens mere flavourful derefter stegning eller grilning. En australsk tradition, der er lige begyndt at få opmærksomhed i Amerika, char grill madlavning er meget sundere som fedtstoffer og olier løber af kødet, mens det er madlavning, i modsætning til opholder sig i kødet, når stegning eller langsomt drypper fra, når griller.

Forberedelse

Prep er en af ​​de vigtigste dele af char grill madlavning. Natten før, hvis det er muligt, marinere kødet eller grøntsager, du planlægger at lave mad på grillen ved at sætte dem og marinaden i en zip-close taske eller en overdækket bakke i køleskabet. Når du tilføjer trækul til grill, tænde den og lad det gå hvid hot før tilberedning. Den bedste måde at gøre få briketterne tændt, er ved at krølle avisen og derefter dække den med kul. Lys avisen så varmen samler under kullene og opvarmer dem op betydeligt. Brug lightergas at tænde briketterne kun som en sidste udvej. Sørg også for panden selv er ren. En halv løg er perfekt til rengøring af pladen eller panorere du er char grille på. Brug ikke olie af nogen art, da det vil brænde, før pladen er varm nok til at starte madlavning.

Grilning Kylling, grøntsager og fisk

Kylling kokke på en temmelig moderat hastighed, men det er vigtigt at koge det igennem, så efter 4 til 5 minutter på hver side (afhængigt af varmen) skæres en bryst åbne med en kniv for at sikre det er kogt igennem, og der er ingen pink i kødet. Marinaden på kyllingen vil bidrage til smag huden og selve kødet. Veggies kan lave mad til et stykke på pladen og kan skubbes til side i løbet af lavere varme fra kul til arm og tørres af deres naturlige fugtighed. Fisk, afhængigt af varmen, kokke ret hurtigt, så det bør overvåges nøje og konstant kontrolleres med en kniv. Afhængig af tykkelsen af ​​selve fisk, vil variere fra 2 til 3 minutter på hver side. Undgå overbelægning. Til meget mad vil forårsage fortrængning, så prøv at undgå det.

Bøf

Bøf og hamburgere er de primære ting, der smides på char grill og måske den mest tilfredsstillende, som duften af ​​madlavning rødt kød alene vil stimulere spytkirtlerne. Burgere er en smule mere simpelt, som du normalt kan se på dem på overfladen og fortælle, selv om de er tykke, hånd fladtrykt hakket kød bøffer. Endnu en god tyk nedskæring af bøf er, hvor den sande artisanship af char grill madlavning kommer. Giv 5 til 6 minutter pr side, afhængigt af varmen. Men det afhænger også af, hvordan du ønsker din bøf kogte - sjældne, medium eller gennemstegt - så du bliver nødt til at tjekke pinkness indeni, eller hvis du er rigtig god, bare øjeæble det og tjene.