Kylling Stir-Fry med klokke Peppers
Lynstegning traditionelt sker ved at lave mad i en wok. Maden bruges i røre fries omfatter typisk kød, såsom kylling, oksekød eller svinekød og grøntsager. Begrebet lynstegning kommer fra kinesisk madlavning teknikker. Madlavning en kylling stir-fry med peberfrugt er en let koncept. Nøglen er at bruge en wok (ved hjælp af en stegepande gør det sauté) og at anvende subtile varianter. Du ønsker ikke at bruge alt for stærk af krydderier, da dette vil overmande smagen af kylling og peberfrugter. Du kan tjene din stir-fry over ris eller nyde det på egen hånd.
Instruktioner
• Skær kyllingen i strimler, omkring 1/2 inches tyk.
• Sætte kylling og majsstivelse i en pose og kaste hønen. Når det er fuldt belagt, tilsæt soya, hvidløg og ingefær til posen og ryst igen.
• Læg posen i køleskabet i 30 minutter til marinaden.
• Tilsæt 2 spsk olie til wok og varme på medium-høj.
• Tilsæt kylling og stir-fry ved at smide let i tre til fem minutter.
• Tag kyllingen ud af wok, og tilsæt 1 spsk olie, klokke peber og løg til wok; lad det stege i fem minutter.
• Retur kylling til wok sammen med bouillon og vand. Fortsæt madlavning, indtil vandet er fortykket og begynder at boble.
• Serveres kylling og peberfrugt stir-fry varmt.