Hvordan laver Broccoli og oksekød Stir Fry

Lynstegning er en asiatisk madlavning metode, der involverer madlavning små stykker kød og grøntsager i en wok over høj varme. Fordi en stir-fry kokke hurtigt og kræver kun en lille mængde olie, det gør en stor måltid, når du forsøger at spare tid, men stadig ønsker at spise sundt. En wok kan være svært at bruge på en vestlig komfur, men du kan også lave en stir-fry i en stor, tung stegepande, der kan sikkert stå op til høj varme, såsom en støbejern pan.

Instruktioner

•  Varm en stor, tung stegepande over medium-høj varme. Tilsæt jordnøddeolie og vent, indtil olien er varm.

•  Tilsæt hvidløg, ingefær og gulerødder i gryden. Cook, under konstant omrøring, i ca. to minutter. Tilsæt broccoli og kog i yderligere to minutter, derefter fjerne grøntsager fra panden og sæt dem til side i en skål.

•  Uddybning af oksekød i majsstivelse. Kog i to til tre minutter, under konstant omrøring, eller indtil oksekød er ikke længere pink.

•  Tilsæt eddike, sojasovs, hoisin sauce, honning og peberkorn i gryden. Rør og kog saucen, indtil den er tyk og boblende.

•  Tilsæt grøntsager tilbage i gryden. Rør stir-fry indtil alle ingredienserne er belagt i sauce.