Hvordan er Saccharose ekstraheret af sukkerrør?

Sukker eller saccharose (en kombination af glucose og fructose), et kulhydrat, kommer fra sukkerrør eller sukkerroer. Cirka 60 procent af vores sukker kommer fra stammen af ​​sukkerrør og 40 procent fra roden af ​​sukkerroer.

Ekstraktion

Sukkerrør høstet ved at hugge stænglerne eller stokke mens rødderne, så planten kan vokse igen. Når bladene er fjernet, er saft fremkommet ved knusning stokke mellem rullerne på fabrikken, selvom man stadig kan se sukkerrør blive knust i en enhed, drevet af et muldyr på historiske steder. Saften kan derefter rengøres og fordampet, før den koges til sirup og derefter centrifugeret i råsukker. Efter dette, er det sendt til et raffinaderi.

Historie

Sukkerrør (saccharum officinarum) er hovedsagelig en tropisk plante, så honning var den vigtigste sødemiddel i Europa før 1500 og opdagelsen af ​​den nye verden, hvor den kan dyrkes på øer og i Sydamerika. Brasilien er en førende producent; Cuba er også en stor producent.

Andre produkter

Andre produkter fremstillet af sukkerrør omfatter sukkerrør sirup, melasse og rom, som er lavet af gærede melasse. Den knust stængler kan blive kvægfoder, fiberplader eller brændstof.