En liste over fødevarer, der ikke indeholder sukker

Sukker er et krystallinsk kulhydrat, der kommer i flere former, den mest almindelige er saccharose, lactose og fructose. Saccharose er standard sukkerrør eller bord sukker, lactose er fundet i mælkesukker og fruktose forekommer naturligt i frugter og honning. Et sukker-fri diæt er en kulhydrat-fri diæt, og fødevarer, der anses for stivelser, herunder kartoffelstivelse, nedbrydes til sukker under fordøjelsen, der handler på samme måde i blod som rørsukker. Næsten alle sukker-fri fødevarer er fra animalske kilder og er højt protein eller fedt.

Æg

Æg er et sukkerfrit, næringsstof-tætte fødevarer, der er højt proteinindhold. Selv æg er høj i kolesterol ", de fleste eksperter nu enige om, at dette ikke bør udgøre et problem for nogen, hvis blod kolesterol niveauer er normal", skriver Judith Wills i "The Food Bible". Forbruget af æg bidrager til indtag af niacin, vitamin E og vitamin B2. Hårdkogte eller røræg uden tilsatte ingredienser er to af de reneste måder at spise dem; anvendelse af olivenolie i gryden vil ikke tilføje sukker, men tilføjer grøntsager og ost tilføjer en ubetydelig mængde.

Fisk

Alle fisk er naturligt sukker fri. Selv om det har et højt indhold af fedt, det har en langt højere procentdel af flerumættede end mættet fedt, som hjælper med at reducere LDL - eller dårlig - kolesterol. Fed fisk er en kilde til omega-3 fedtsyrer, som hjælper "sænk triglyceridniveauer, langsom vækst i aterosklerotisk plak, og [lidt] lavere blodtryk," i henhold til American Heart Association. Alle fisk indeholder en vis grad af kviksølv, men større fisk, såsom sværdfisk, haj og konge makrel, har højere niveauer, fordi de er længere oppe i fødekæden.

Kød og fjerkræ

Alt kød og fjerkræ er også naturligt sukker fri. Kød omfatter alle typer af oksekød, svinekød og lam. Kød indeholder også vildt, kanin og ged, som er mindre almindeligt forbruges. Generelt kød er en god kilde til jern, zink og B-vitaminer. Nogle saltede kød kan have tilføjet sukker. Fjerkræ omfatter kylling, ænder, kalkuner, fasaner og strudse. Det er generelt betragtes som en slankere proteinkilde end kød, men dens hud har et meget højt indhold af fedt - kyllingeskind har mere fedt end oksekød. Fjerkræ er en god kilde til niacin, B-vitaminer og selen.

Fedtstoffer og olier

De fleste fedtstoffer og olier er helt sukkerfrit, selv om nogle margariner indeholde spormængder. Eksempler på fedtstoffer omfatter smør, svinefedt, margarine og vegetabilsk afkortning. Smør er højt indhold af mættet fedt, hvilket øger LDL kolesterol. Margarine har færre kalorier og mindre fedt end smør, men mange indeholder transfedtsyrer. Olier omfatter solsikke, majs, jordnød, valnød, vegetabilsk, saflor og olivenolie. Planteolier er en kilde til umættet fedt og vitamin E. Alle olier er høj i kalorier og bør anvendes sparsomt.