Hvordan C-vitamin Hjælper optage jern

Jern og vitamin C er begge vigtige næringsstoffer for den menneskelige krop. De har begge særlige roller i at hjælpe med at opretholde en sund krop. De arbejder også sammen, som C-vitamin har vist sig at øge absorptionen af ​​jern.

Jern

Jern er et mineral, der hjælper i produktion af røde blodlegemer, der bærer oxygen til alle muskler i kroppen. Derudover jern hjælper producere bindevæv og neurotransmittere i hjernen, og hjælper med at opretholde et sundt immunsystem. Jernmangel er en af ​​de mest almindelige mangel på næringsstoffer.

Vitamin C

C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der også kaldes ascorbinsyre. I den menneskelige krop er ansvarlig for opbygningen af ​​collagen i knogler, brusk, muskel og blodkar. Det hjælper også at bekæmpe infektion og helbrede nedskæringer. Når det tages med jern, det hjælper også kroppen med at optage mere jern.

Absorption

Talrige undersøgelser har vist, at C-vitamin øger jernoptagelsen. De fleste undersøgelser siger C-vitamin er mest gavnlige hjælper absorbere jern findes i grøntsager, sammenlignet med kød kilder. Effekten kan være en to-til tredobling jernoptagelsen.

Kilder

Rødt kød, lever, bønner, kartofler med skind, rosiner og beriget brød og kornprodukter er alle fødevarer kilder til jern. Kilder til C-vitamin omfatter citrusfrugter, broccoli, tomater, grøn peber, appelsin og grapefrugt juice.