Hvordan til Steam Vermicelli
Det kan ligne almindelig pasta, men vermicelli adskiller sig fra spaghetti nudler, fordi det er lavet af ris i stedet for mel. Dette giver vermicelli en tyndere form og lettere konsistens, som kan tilberedes ved dampning i stedet for tung kogning. Vermicelli er kendetegnet i noodle retter og supper i asiatiske køkken. Hvis du beder om en stir-fry, noodle eller suppe fad, damp vermicelli og føje den til mediet eller top det med grøntsager, skaldyr eller kød til en asiatisk-inspirerede, lav-kulhydrat Hovedretter.
Vejledning
• Bring 6 qt. af vand i kog i en høj gryde på høj varme.
• Soak tørrede nudler i en skål med lunkent vand i 20 minutter for at blødgøre det. Hæld vandet fra krymmel i en si og hæld den tilbage i den tomme skål.
• Opdel krymmel i 56.7gr. dele med en gaffel eller spisepinde. Anbring en portion ad gangen i sien.
4. Balance sien på toppen af den høje pot ved magten håndtagene mod siderne af gryden eller holde sien over kogende vand. Damp krymmel i cirka to minutter, indtil den når en al dente, bud, men fast konsistens.
• Sæt den del af dampet krymmel på en plade. Gentag processen med de resterende dele.