Sådan Salt & Dry pistacienødder

Pistacienødder, der vokser på nøddetræer, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet og mellemøstlige regioner, er blevet en vigtig kulinarisk ingrediens for køkkener i hele verden. Pistacienødder hjælpe lavere kolesterol, er antioxidant boostere og er en væsentlig kilde til flere næringsstoffer, herunder vitamin B6, kalium og magnesium. De ernæringsmæssige egenskaber af pistacienødder gør dem velegnet til snacking. Forbered friske pistacienødder for snacking ved tør-ristning dem i ovnen og saltning dem med olie eller smør.

Instruktioner

• Træk fra hinanden og fjern skaller af 4 kopper pistacienødder. Pistacie skaller fjernes let med hånden.

• Placer pistacienødder i kogende vand i to til tre minutter for at løsne møtrikken skind. Skalle møtrik skind så snart pistacienødder er afkølet nok til at røre.

• Beklæd en bageplade med pergament papir og sprede pistacienødder på toppen i et enkelt lag.

4. Forvarm ovnen til 176 grader C. Dry-stege pistacienødder i ovnen i ca 10 minutter, eller indtil pistacienødder begynder at brune. Rør pistacienødder jævne hele ristning processen. Fjern pistacienødder og lad dem køle.

• Overfør pistacienødder til en skål. Tilsæt 3 spsk madolie eller smeltet smør og 1 til 2 spiseskefulde salt, afhængigt af dit foretrukne niveau af saltiness. Rør rundt indtil pistacienødder er jævnt belagt.