Sådan Tør hasselnødder
Tørring nødder derhjemme uden brug af varme kan være en vanskelig opgave. Kommercielle hasselnødder tørres ved hjælp af varm luft i en ekstremt lav fugtighed, kontrolleret miljø for to til tre uger. Efter lufttørring nødder er maskine-tørret for to eller tre dage. Denne fremgangsmåde er vanskelig at replikere derhjemme, og den mest almindelige form for tørring hasselnødder er ved ristning dem enten i ovn, pande eller i solen. Ovn og sol ristning metoder virker bedst for store mængder af nødder, mens kogeplade pan ristning tørrer kun små mængder ad gangen.
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
• Spred hasselnødderne i et enkelt lag på en tør bageplade fri for olier, sprays eller foring. Bages i fem minutter, derefter fjerne arket fra ovnen og rør nødderne grundigt. Retur arket til ovnen og bages i yderligere 10 minutter, kontrol af nødder ofte for at sikre, at de ikke brænde. Når nødderne er lidt gylden brun, bliver de gjort. Lad hasselnødderne køle helt af før opbevaring.
• Opbevar tør ristede nødder i en lufttæt beholder i op til to uger. Ved længere opbevaring opbevares i en lufttæt zippe plast frysepose.
• Indstil en ren, tør og non-stick stegepande ovn medium varme på din kogeplade brænder. Når det opvarmes, tilsættes ca. 1 kop hasselnødder i et enkelt lag. Ikke stable nødder oven på hinanden.
• Rør nødderne lejlighedsvis i 10 til 15 minutter, indtil de ser gyldne og toasty. Smag en møtrik til doneness; hvis det er fugtig på indersiden, returnere det til gryden.
• Lad hasselnødderne køle helt af før opbevaring. Opbevar tør ristede nødder i en lufttæt beholder i op til to uger. Ved længere opbevaring opbevares i en lufttæt zippe plast frysepose.
• sted store bageplader ud i den mest solrige plet af din værftet eller på en altan, gangbro, bil motorhjelm eller gårdhave.
• Hæld hasselnødder på bakken og sprede dem ud i et enkelt lag. Lad nødder sidde uforstyrret i flere timer, før omrøring.
• Bring bakkerne indendørs, når solen går ned og dække dem med et rent håndklæde. Retur bakkerne til solen den næste dag, og gentag processen. Afhængigt af fugtigheden og styrken af solen, tørring af hasselnødder kan tage mellem to til fire dage.