Fødevarer, der kan spises på en glutenfri diæt

Gluten, en type protein, der findes i de fleste kornsorter, kan produkt- alvorlige allergiske reaktioner hos personer med hvede allergi eller cøliaki. Mens gluten er svært at undgå, at vide, hvad mad grupper er sikker vil gøre tilpasning til en glutenfri diæt lettere. Undgå gluten kan være frustrerende i starten, så i stedet for at fokusere på de ting, du ikke kan spise, så tænk i stedet for alle de nye fødevarer og opskrifter, du vil være i stand til at prøve. Til sidst vil en glutenfri diæt være en let og endda underholdende måde at nærme fødevarer.

Kød, fisk og fjerkræ

Bortset fra at være gode kilder til protein, er der ingen grund til at bekymre sig om gluten i kød, fisk og fjerkræ. Dog kan produkter, der er blevet paneret, voldsramte eller marinerede typisk indeholde gluten og skal undgås.

Frugt & Grønt

Kom dit anbefalede daglige portioner af frugt og grøntsager er let for folk på en glutenfri diæt. Frugt og grøntsager indeholder ikke gluten og er en sund mad til alle.

Stivelse

En glutenfri diæt betyder ikke, at stivelse er fra menuen. Korn såsom ris og quinoa er helt acceptable, som er alt lavet af majsmel som tortillas, cornbread eller polenta. Kartofler er også sikkert at spise, selvom pommes frites, hash browns og tater tots er fra menuen.

Alkohol

Vin, spiritus og destillerede likører er gluten-fri. Nogle øl er gluten-fri, men bør kun indtages, hvis de specifikt er mærket som sådan. Mange øl er lavet med byg, rug eller hvede og indeholder gluten.

Dairy

Mange mejeriprodukter kan indtages på en glutenfri diæt, selvom du skal se ud for nogle produkter. Mælk, fløde og lagret ost er sikkert at spise. Nogle yoghurt, creme fraiche og andre oste kan indeholde gluten, så altid tjekke etiketten først. Pre-mixed kakaomælk og maltede mælkedrikke bør undgås.