Mandel ekstrakt Udskiftninger

Almond ekstrakt giver en nøddeagtig, sød smag til bagværk, men det kan være svært at finde på nogle markeder. Ved bagning, ekstrakter er en af ​​de nemmeste udskiftninger at gøre. Almond ekstrakt har en meget stærk smag, og bitter mandel ekstrakt er endnu mere potent. Når du foretager udskiftninger, kan en erstatning kræve et andet beløb end det, opskriften angiver for mandel ekstrakt.

Vanilla Extract

Vanille ekstrakt tilføjer sødme, men ikke den nøddeagtig smag af mandler. Dette er den mest almindelige substitution, eftersom vanille ekstrakt er let tilgængelige i supermarkeder. Øg mængden af ​​mandel ekstrakt kræves af halvdelen af ​​dette beløb til måling af vanille ekstrakt. For eksempel, hvis en kage opfordrer til 1 tsk af mandel ekstrakt, bruge 1 1/2 tsk vanille ekstrakt.

Almond sukkervataroma Oil

Mandelolie skaber bunden af ​​mandel ekstrakt. Det er meget stærkere end mandel ekstrakt. Kig efter mandelolie med slik-making forsyninger. I modsætning til alkohol-ekstrakt, vil smagen af ​​mandelolie ikke bage ud, når de udsættes for langvarig madlavning. Brug 1/8 så meget mandelolie som mandel ekstrakt. For eksempel, hvis din opskrift kræver 1 tsk af mandel ekstrakt, bruge 1/8 tsk af mandel olie.

Almond Liqueur

Dem med velassorterede liquor kabinetter kan bruge mandel likør som en stand-in for mandel ekstrakt i opskrifter. Almond likør ligner udvinde, men det indeholder en større mængde af alkohol. Derfor skal du bruge 4-8 gange så meget likør at få den samme mandel smag som ekstrakt. For eksempel, hvis din opskrift behov 1 tsk af mandel ekstrakt, brug 4 til 8 tsk af mandel likør.

Cooking nøddeolie

Erstatte op til 1/3 kop af olien i opskriften med en møtrik olie til madlavning, såsom hasselnød, valnød eller mandel. Lugte olie i flasken, før du tilføjer den til opskriften. Nøddeolie gå harsk meget hurtigt. Hvis olien har en vinegary lugt, kassere det. Du må ikke forveksle disse madolier med slik aromagivende olier sælges i små flasker af ounce. Nut olier til madlavning er tilgængelige i 236ml. eller større flasker i gourmet købmandsforretninger med de andre madolier. Enhver nøddeolie vil tilføje en nøddeagtig smag til bagværket, men mandel madolie er bedst for en mandel ekstrakt udskiftning. Denne substitution er bedst for bagte kager eller tætte brød ved hjælp af olie i stedet for smør eller afkortning som fedtet i ingredienserne.