Hvordan laver mexicanske bryllup cookies

Disse populære julegave cookies fik deres navn fra at blive serveret på traditionelle mexicanske bryllupper. Deraf navnet, mexicanske bryllup cookies. Men i nogle regioner af landet, de er bedre kendt som snebold cookies, opkaldt efter deres snebold udseende. Let at lave, dejen er en variation på traditionelle butter cookies. Denne opskrift gør omkring to dusin cookies.

Instruktioner

•  Varm ovnen til 180 ° C (350 ° F).

•  Spred pekannødder på et bagepapir og toast i ovnen, indtil let brunet, ca 6-8 minutter. Cool.

•  Proces pekannødder i en blender eller foodprocessor eller hakkes fint med en kniv.

•  Pisk smør, salt, vanilje, mandel ekstrakt og 1/2 af caster sukker luftigt.

•  Tilføj pekannødder.

•  Tilsæt mel indtil indarbejdet.

•  Rul dejen til kugler på størrelse med store kugler.

•  Placer den på en smurt stykke bagepapir / folie eller fedt bakken med smør og lidt mel og bages i 15 minutter eller indtil lige begyndt at brune.

•  Fjern fra bakken / ark til at køle grundigt, rul derefter i de resterende pulveriserede sukker.