Historien om British Food

Identiteten af ​​køkken i Storbritannien har gennemgået mange forskellige ændringer i de sidste par århundreder. Mange af de retter, der serveres i britiske øer i dag har rødder fra så langt tilbage som i middelalderen. Efter den victorianske æra, der indført fælles skikke såsom tre-retters menu, britiske fødevarer oplevede en periode med dårligt omdømme, men det er for nylig begyndt at komme sig. Britiske køkken er meget betegnende for det tempererede klima i landet, men har også været genstand for påvirkninger udefra.

Historie

Landbrug praksis de romerske og Norman perioder med England i høj grad påvirket af de opskrifter og kulinariske stemning i begyndelsen af ​​køkkener længe efter disse epoker var igennem. Stewing og polstringsmateriale forskellige husdyr og vildt kød stammer fra disse perioder, samt ristning og peppe. Wales var berømt for at hæve får, så lam med mynte sauce var et dagligt syn walisisk fad. I England har retter som bøf og nyrer cirkel, bangers og mask og Yorkshire pudding indlejret sig i maden historie af landet. Nogle af disse traditioner fremført til det kontinentale Europa og videre, især i højden af ​​handel og kolonisering i det 17. og 18. århundrede.

Misforståelser

Det er en nyere, men fælles myte blandt nogle mennesker er, at fødevarer i Storbritannien er dårlig smag og dårligt forberedt. Mens der var mange påvirkninger, der bidrog til nedgangen af ​​fødevarer i Storbritannien i det 20. århundrede, har der siden været en genfødsel af engelske køkken, på grund af faldet i skala produktion af fødevarer masse, der fører til en stigning i kvalitet, stigningen af tv madlavning viser, der førte til en større bevidsthed om kvalitet madlavning blandt arbejderklassen, og fusion af retter fra det kontinentale Europa og udenfor.

Anglo-Indian Cuisine

Måske den største indflydelse på nuværende engelske køkken er kommet fra det indiske subkontinent, på grund af den britiske besættelse der at sidste fra 1858 til 1947. Ligesom britiske kokke, der bor i Indien havde en effekt på traditionelle indiske retter, så gjorde det modsatte holder stik, og endda populære retter betragtes indiske billetpris i dag, blev opfundet eller vedtaget af britiske kokke. Nogle eksempler på dette omfatte mulligatawny suppe, kylling tikka masala og kedgeree, hvor sidstnævnte blev taget til Indien ved skotske tropper, hvor den blev vedtaget i fælles billetpris for dette land.

Moderne Fare

De mest almindelige retter, der er forbundet med britiske fødevarer omfatter komplet engelsk morgenmad med æg, bacon, pølse, bagt bønner, halv tomat, hash browns og enten stegte brød eller toast, fisk og chips, oksesteg og kartofler, og en curry. Men britiske borgere er blevet stadig mere tiltrukket af både vegetarisme og økologiske produkter, og der har været en yderligere indsats for at forny de pubber og restauranter, hvor der serveres mad. De større byer i Isles, fra London til Dublin og Edinburough, er begyndt at indeholde de bedste spisesteder i verden.

USA Effect

Den fastfood bevægelse, der begyndte i USA ramte Storbritannien snart derefter, og nu er de fleste store kæder er placeret der, såsom Burger King, Taco Bell og KFC, men det har også ført til en række af britisk oprindelse fastfood kæder, herunder Wimpy, Little kokken og Spudulike, en skotsk fastfood firma, der har specialiseret sig i fyldte bagte kartofler.