Fruitcake Foretaget med Mincemeat

Fruitcake lavet med hakket kød anses traditionelle engelske retter, serveret juleaften til at repræsentere de kristne tro Kristi fødsel og gaver Magi.

Symbolik

Hakket kød fruitcake er en variation af hakket kød pie går tilbage til det 11. århundrede. Mincemeat fyld indeholdt tre krydderier - kanel, nelliker og muskatnød - menes at symbolisere gaver bragt til Jesusbarnet fra Orienten, de tre vise mænd. Forbrugende en pie for hver af de 12 dage i julen blev anset for at frembringe lykke.

Historie

Hakket kød påfyldning bruges i kager og tærter begyndte som en måde at bevare kød gennem sukker af frugt og krydderi løgnehistorie. Mincemeat kager og tærter blev spist som en hovedret overvejende blandt de forarmede indtil udvikle sig til en dessert.

Typer

Vegetarisk hakket kød fruitcake er lavet med tørrede kandiseret frugt som æbler, rosiner, kirsebær og abrikoser versus nonvegetarian hakket fruitcake, der omfatter smuldret kød såsom kalkun, oksekød eller vildt i blandingen. Kagedejen består af ingredienser, såsom mel, sukker, smør, æg, vanilje og cognac.