Fibre og information om ernæring for sesamfrø

Sesamfrø er gode til mere end blot en ekstra lys smag til hamburger boller og bagels. De små, flade ovale frø er fyldt med vitaminer, mineraler og fibre, der er til gavn for den menneskelige krop og kan hjælpe menighed af kroniske lidelser. Frøene har en lidt crunchy konsistens og en nøddeagtig smag. De anvendes i bagning, desserter, slik, pastaer og mange asiatiske opskrifter.

Origins

Dyrkningen af ​​sesam går tilbage til oldtiden, hvor det var en højt respekteret afgrøde i Assyrien og Babylon. Frø af sesam planten, Sesamun indicum, udvises når plantens kapsler brud. Udtrykket "Sesam" kommer fra denne proces. Størstedelen af ​​frø og olie fra planten importeres fra Sydamerika.

Vitaminer

Sesamfrø kan være små, men de er fyldt med B-kompleks vitaminer samt vitamin E. B-vitaminer i frøene omfatter B1, B2: riboflavin, B3: niacin og B12. Disse vandopløselige vitaminer ikke er lagret i kroppen og skal genopfyldes dagligt. De er nødvendige for at metabolisere protein for kroppen at have energi og opbygge muskelmasse. Vitamin E er en antioxidant er nødvendig for cellevækst og rekreation.

Mineraler

Flere mineraler findes i sesamfrø. De omfatter kobber, magnesium, mangan, molybdæn, jern, fosfor og zink. Kobber hjælper lindre betændelse og smerter fra leddegigt. De andre mineraler spiller en rolle i at styrke knogler og bidrage til at forebygge knogleskørhed. Zink kan også være særligt nyttigt at knogle sundhed hos ældre mænd.

Fedtstoffer og aminosyrer

Mono- og flerumættede fedtstoffer i sesamfrø er godt for dit hjerte sundhed, ifølge Cleveland Clinic. Disse typer af fedtstoffer reducere niveauerne af "dårlige" cholesterol (low-density lipoprotein) i blodet, og risikoen for hjertesygdom, beskytte mod arytmi (uregelmæssig hjerterytme) og højt blodtryk, ifølge MayoClinic.com. Sesamfrø indeholder også essentielle aminosyrer, der er byggestenene i proteiner, og som er nødvendige for stofskiftet.

Fibre

Sesamfrø indeholder fiber kaldet lignaner, såsom sesamin og sesamolin. Lignaner er til gavn for dem, der risikerer hjertesygdomme og forhøjet blodtryk. De hjælper lavere kolesterol, fedtstoffet, der forårsager arteriel plaque eller tilstoppede arterier. Plaque oprustning øger chancerne for slagtilfælde og hjerteanfald. Sesamine understøtter også lever sundhed, beskytte orgel fra skader.