Sådan blanchere gulerødder

Parboiling gør tæt, langsom tilberedning grøntsager bud. Processen virker specielt godt for gulerødder og andre rodfrugter, som kan have en længere bagetid end de øvrige ingredienser i en skål. Delvis madlavning gulerødder, før du tilføjer dem til en hurtig-madlavning opskrift, såsom en suppe eller lad det stege, sikrer gulerødderne er kogt igennem og bud uden at skulle Kog de hurtigere tilberedning grøntsager i måltidet.

Vejledning

• Vask og skræl gulerødderne. Skær gulerødderne i den ønskede størrelse stykker med en skarp kniv på et skærebræt.

• Fyld en gryde med vand. Brug 1,9 liter (2 Potter) vand for hver 450 g (1 lb) af gulerødder.

• Bring vandet i kog. Tilsæt gulerødder til det kogende vand.

• Kog hele baby gulerødder eller gulerod skiver, der er 2,5 cm (1 inch) eller større i fem minutter. Kog hakkede gulerødder eller skiver mindre end dette for to til tre minutter.

• Tøm gulerødderne i et dørslag. Tilføj de varme gulerødder til de resterende ingredienser og finish madlavning dem som anvist i opskriften.