Hvordan laver Chili Pepper Pulver
Varmen af chili peber tilføjer krydderi til fødevarer fra kød og grøntsager til desserter. Et strejf af chili bringer ud smag af chokolade i en cheesecake eller is. Intensiteten af varmen af chilipeber pulver afhænger af de typer af chili anvendes til at gøre det. Poblanos er mildt varmt mens Habaneros er glohed.
Vejledning
• Vælg et sortiment af friske chili peber. Jalapeños er noget varmt, Serranos er temmelig varmt, Scotch huer og Habaneros skriger varmt. Vask peberfrugterne og fjern eventuelle klistermærker, hvis du har købt dem i supermarkedet. Skær stilkene så tæt på peber som muligt.
• Placer peberfrugter i en dehydrator for otte til 12 timer, indtil de er sprøde og tørre. Hvis du ikke har en dehydrator, satte peber på cookie stativer placeret på bageplader. Tænd ovnen til lav (93,3 grader Celsius). Læg peberfrugterne i ovnen natten over, eller indtil de er helt tørre.
• Sæt de tørrede peberfrugter i en fryser styrke lynlås lås plasticpose. Klem luften ud af posen og tæt lukket. Whack peberfrugterne med en kagerulle til at bryde dem i små stykker.
• Sæt brikkerne i en kaffemølle du udelukkende holder til dette formål. Grind de små stykker af tørrede peberfrugter til et pulver. Opbevar pulver i en lufttæt krukke eller lynlås låst plastpose.