Fakta om en kage uden æg

Bage en kage uden brug af æg er en udfordring, da æggene er en af ​​de vigtigste ingredienser, der gør kagen fugtig og hjælpe det stige og blive lys. Der er dog alternative metoder til at bage kager, der er egnet til dig, hvis du ikke er i stand til at spise æg.

Vegansk Kager

Vegansk kager ikke indeholder animalske produkter på alle - ingen smør, mælk eller æg. Disse er erstattet af vegetabilsk margarine og sojamælk. Det er vigtigt at tilføje ekstra bagepulver og bruge selvhævende mel i en eggless eller veganske kage fordi æggene er naturlige emulgatorer, hvilket betyder, at de tillader andre ingredienser til at slutte sig sammen i en kemisk reaktion. Vær ekstra opmærksom på creaming margarinen med sukker og tilføje ekstra aromaer som vanille eller citron for at gøre kagen smag god.

Udgift

Æg er de dyreste ingrediens i en typisk kage blanding, så at finde et alternativ, der smager acceptabel potentielt vise sig meget indbringende i store bagning. Undersøgelser har vist, at erstatte æggehvide med okseblod giver gode resultater, men det er ikke acceptabelt for vegetarer eller veganere.

Calorie Content og Ernæring

En enkelt stort æg indeholder omkring 72 kalorier, mens margarine der vil blive brugt som en erstatning har omkring 75 kalorier pr spiseskefuld men uden de ekstra ernæringsmæssige værdier af ægget. Et æg indeholder riboflavin, vitamin B-12 og D-vitamin, samt protein, mens margarine har meget begrænset næringsværdi og bør udgøre en begrænset del af en sund kost.

Vælge alternative ingredienser

Hold din æg-fri kage fugtig ved at tilsætte ingredienser som godt mosede moden banan eller datoer og figner. Eksperimenter med forskellige typer af solsikke eller oliven spreder at finde den letteste og sundeste alternativ. Disse arbejde ved at hjælpe binde ingredienserne sammen, men vil ikke give kagen samme lethed som æg.