Morel Mushroom Fakta og statistik
Den morel svampe er en af naturens mest søgte mysterier. I årtier har forskere studeret hvornår, hvor og hvordan morels vokser bedst, og de har haft ringe succes. Selv om det er kendt, at jord- og lufttemperaturer og nedbør beløb påvirker morel afgrøder, avlere stadig har problemer dyrke morkler. Mushroom jægere er for evigt hypothesising om de bedste steder at finde morkler, men de ankommer hovedsagelig på teorier. Det er netop dette mysterium, der tiltrækker avlere, eksperter og jægere til at opsøge morel.
Typer
Nordamerika har tre typer af morels: gul, sort og halvt fri. Alle typer er spiselige. Morels har hætter med en struktureret, vaflet udseende fuld af gruber og kamme. I midten af morel svampe er hul og har en central kammer. Pas på "falske morkler", som ligner morels men er faktisk giftige. "Early morel", som ligner den gule Morel, er en anden giftig bedrager. Den online database Index Fungorum tyder på, at 196 arter af morels findes over hele verden.
Habitat og Voksende Season
Morels ofte vokse omkring døde eller døende elm og æbletræer, nogle gange i forladte æbleplantager. De er også ofte findes under levende aske, tulipan, eg, Cottonwood og poppeltræer. Morels også gerne områder med udsatte kalksten. Et af de steder, hvor det største antal morels vises i og vest for Rocky Mountains. Mængderne af Morels findes ofte efter skovbrande, der ødelagde store dele af træ. Morel frugter vises i foråret.
Jagt
Morel jagt ses næsten som en sport af mange entusiaster. Skønsmæssigt 50 millioner mennesker verden over jagt på Morels. I foråret, jægere begynde at søge skoven for Morels. Finde Morels er en utrolig vanskelig opgave, fordi deres vækstbetingelser er mange og varierede snarere end forudsigelig. Selv på steder, der er udpeget som "morel pletter" fra det foregående år giver ingen garanti for, at morels vil blive fundet der igen. Jægere og eksperter både er usikker på, hvad gør ideelle vækstbetingelser for morels. Tørrede svampe kan producere 75 procent eller flere indtægter per pund end friske svampe. salgsprisen varierer fra £ 13 til £ 162 per pund. Friske morels bringe i £ 3 til £ 32 per pund, en 2005 University of Alaska artiklen stater.
Hjem Dyrkning
Mange hjem avlere har forsøgt at dyrke morkler grund af deres høje salgspris. Voksende kits kan købes, men de er ikke garanteret på grund af morel mystiske vækstbetingelser. Nogle mennesker siger, at tage vand, morels blev vasket i og kastede det på en græsplæne eller kompostbunken kan give en overflod af morels næste forår. I Canada, hvor hjem dyrkning er populær, den økonomiske fordel ved dyrkning og høst svampe var £ 128 per hektar per år, mens papirtræ fordel var blot £ 89 per hektar om året, ifølge en undersøgelse fra 1995.
Anvendelser
Morel svampe er populære for deres stærke smag og betragtes som en delikatesse. Fra 3.000.000-5000000 lb. morels høstes hvert år, og solgt til en række forhandlere. De er ofte sauterede i smør eller olivenolie og serveret med pasta. De kan også fryses og opbevares til senere brug. Morel retter findes ofte i high-end restauranter.
Forholdsregler
Morels skal koges helt, før spist. Rå Morels er mildt giftige og kan forårsage sygdom. Consulting en svamp vejledning eller anden ekspert kilde før spise nogen svampe, der findes i naturen anbefales. Mens kun 5 procent af svampe fundet i Nordamerika er giftige, er kun 5 procent betragtes som egnet til at spise, også. De resterende svampe anses for uegnet til at spise af de fleste mennesker.