Sådan saltlage udbenet uden skind kyllingebryst

Spise kyllingebryster, der har haft huden og knogle fjernes, er en effektiv måde at reducere fedtindholdet. Det er også en god måde at reducere fugt og smag indhold, som ikke vil gøre nogen glad. Saltning din udbenet, uden skind kyllingebryst med til at bevare fugten og giver dig mulighed for at tilføje nogle flere varianter at hønen. Saltning kyllingebryst med huden og knoglen fjernet følger samme fremgangsmåde som saltning enhver anden form for kylling.

Vejledning

• Tilføj en halv liter vand, 1 kop kosher salt, ½ kop sukker og eventuelle krydderier eller tilsat smag til en gryde. Blandingen bringes i kog indtil salt og sukker er opløst.

• Lad saltvand til at afkøle og derefter tilføje den resterende halve liter vand.

• Placer dine kyllingebryster i store, genlukkelig køkken poser. Tilføj nok saltlage til hver pose til at dække kyllingen på alle sider.

• Forsegl tasker og opbevares i køleskab i 30 til 60 minutter. Fjern kyllingebryster fra poserne og skyl dem med koldt vand og dup tør med køkkenrulle. Kassér saltning væske. Tilberede din kyllingebryster efter opskriften du følger.