Hvordan til at bage en differentieret kage
Differentieret kager er særlige kager med flere lag af kage stablet oven på hinanden. Disse kager bruges ved særlige lejligheder som bryllupper. Differentieret kager kan kun være to etager høj eller stablet så højt som seks etager, hvis du er en meget dygtig bager. De fleste differentieret kager er lavet med runde kager, men kvadratiske eller ulige former arbejde så godt. At lære at sammensætte en differentieret kage tager tid, men er givende, når det er gennemført.
Instruktioner
• Vælg en kage, der vil holde sin form godt. Lys, luftig kager kan smuldre under opførelsen. Overveje at bruge en sandkage, som de er tætte og fast. En grundlæggende pund kage har enkle ingredienser: smør, sukker, æg, mælk, vanille, salt og wienerbrød mel.
• Vælg runde kage pander, der er lige store portioner mindre end hinanden. For eksempel, pander, der er 14, 10 og 6 inches i diameter er alle 4 inches mindre end pan før.
• Bag de tre kager ifølge recepten instruktioner og sæt dem til side til afkøling.
• Skær toppen og bunden af kagen, så de er jævnt fladt på hver side. Kager, der er bøjet, vil ikke holde deres form.
• afskårne stykker af pap til at passe i bunden af hvert lag af kage. Brug kage pander som en vejledning. Dæk pap med voksbehandlet papir på begge sider og indstille hvert lag oven på matching pap cirkel. Kommercielt fremstillet pap understøtninger er også tilgængelige for køb.
• Ice kagerne med den ønskede glasur, såsom smør fløde.
• Cut kage dyvler, så de er højden af hver kage lag ved hjælp af en savtakket kniv. Kage dyvler er lavet af plast eller træ.
• Tryk dyvler ind i midten af hver lag af kagen undtagen den øverste. Tryk dyvler i en cirkel 2 inches fra kanten af kagen og 2 inches fra hinanden. En 12-tommer kage har omkring ni dyvler. Gentag på det midterste lag. Glat frosting over hullerne, holde hele overfladen.
9. Sæt det midterste lag af kage på toppen af det nederste lag, så det er jævnt centreret. Glat frosting.
• Seal kanten mellem de to lag ved rørledninger frosting langs revnen og udjævning det over.
11. Gentag lagdeling med det øverste lag ved at indstille den mindste kage på toppen af dyvler, rørsystemer glasur ind i revnen og udjævning det hele. Sørg prikken over hele kagen er glat.
• Skær en dyvel, så det er længden af alle niveauer sammen og skærpe den ene ende. Sæt dyvel i kagen så tæt på midten som muligt ved at skubbe den gennem alle tre lag og de første to pap kage baser. Toppen af dyvel må ikke stikke ud af kagen. Glat frosting over hullet. Denne lange dyvel understøtter kagen.
• Pynt kagen som ønsket.