Sådan Stedfortræder Cream for Buttermilk

Enhver bager kan glemme at købe kærnemælk i butikken. Heldigvis er der flere erstatninger for kærnemælk, som du kan finde i dit køleskab. Piskefløde skal koaguleret lidt at opnå en korrekt sur smag. Der er ingen grund til at bekymre sig om at bage med koaguleret fløde, så længe curdling styres. Dette kan gøres med blot en smule citronsaft eller eddike. Creme fraiche fungerer også som en kærnemælk erstatning.

Vejledning

• Tilføj 1 spsk citronsaft eller eddike til 1 kop piskefløde eller justere dette forhold til mængden af ​​kærnemælk opfordrede til i en opskrift. Rør godt rundt.

• Lad cremen sidde i fem minutter til lidt stivne. Brug koaguleret fløde som en erstatning for kærnemælk i din opskrift.

• Brug 1 kop creme fraiche i stedet for 1 kop kærnemælk hvis citronsaft eller eddike er ikke tilgængelige.