Hvordan at lave mad med en Steam Kettle

Forskellige institutioner som restauranter, fødevareproducenter og de militære brug damp kedler til madlavning store mængder produkt. Steam kedler koge meget jævnt og hurtigt, og kommer i mange forskellige størrelser fra 5 gallon til 200 gallon for omfattende operationer. Svarende til en dobbelt kedel eller en gryde, damp kedler forbedre produktiviteten, mens de resterende energieffektive. Installation af en damp kedel er lidt vanskelig, men en gang i stedet opererer ene er faktisk relativt nemt.

Vejledning

• Vælg en damp kedel. Det er vigtigt at finde den rigtige damp kedel for typen og mængden af ​​mad, du forberede. Husk, at en damp kedel faktiske kapacitet er kun 75% af dens samlede størrelse. Så hvis du har brug for at lave 15 gallon suppe du får brug for en 20 gallon kedel.

• Hook kedel op til en damp kilde. Nogle kommercielle bygninger tilbyder direkte damp. Ellers vil du sandsynligvis nødt til at bruge en kedel. Både elektriske og gaskedler arbejde lige så godt.

• Anbring maden i gryden og luk låget. Overfyld ikke damp kedel.

• Tænd for maskinen med kontakten og overvåge trykket, indtil du når den rette stegetemperatur for fødevarer. Femten pounds af pres lig med cirka 121 grader Celsius. Fortsæt madlavning, indtil maden er færdig (per opskriften).

• Sluk for maskinen, og lad trykket reducere helt. Åbn låget forsigtigt bruger den til at beskytte dit ansigt fra enhver restvarme. Tag mad, pakke eller tjene.