Hvordan at lave mad med forsølvet kobber

Kobber køkkengrej er en favorit blandt kokke og hjem kokke. Kobber, enten belagt med sølv eller rustfrit stål, leder varmen hurtigt, jævnt og effektivt, hvilket giver cook mere kontrol over slutresultatet. Når kobber køkkengrej anvendes og renses korrekt, vil det vare meget længe. Kobber pander og køkkenredskaber erhverve en varm patina efter gentagen brug. En række af tarnished kobber pander hængende fra en bager rack er et bevis på en Kok dedikation til madlavning med kobber.

Instruktioner

• Tænd en kogeplade brænder på medium eller medium-høj varme og placer kobber gryde på den. Tilsæt smør eller madolie højre væk. Forlader en tom splint forgyldt kobber gryde på en varm brænder kan beskadige den.

• Placer ubehandlede mad i gryden og justere varmen efter behov per madlavning retninger, men ikke vende varmen til høj. Dette vil kunne medføre, at forsølvning at smelte. Kobber udfører varme hurtigere og mere effektivt end aluminium, støbejern og non-stick køkkengrej, så se det nøje, hvis dette er din første gang madlavning med kobber.

• Tryk og drej fødevarer ved hjælp af kun plast, silikone, bambus eller træ redskaber. Metal spartler vil permanent skade forsølvning.

• Rengør kobber ved hjælp af varmt vand og opvaskemiddel. Brug ikke slibende rengøringsmidler. Skurepulver og metal skuresvampe vil beskadige overfladen af ​​gryden.

• Tør kobber køkkengrej helt før opbevaring. Gryden vil erhverve en formørket, marmoreret plette med gentagen brug. Hvis du foretrækker en nyere, skinnende udseende, polere ydersiden af ​​panden med kobber polish. Må ikke anvendes polish til forsølvning.